Самые вкусные блюда с сыром

Сыр способен сделать особенными и невероятно аппетитными многие блюда. Ведь недаром именно с его помощью изобретательным родителям порой удается накормить детей овощами. Да так, что малыши даже требуют добавки.
Мы подобрали для вас обалденные рецепты блюд с сыром, которые просто невозможно не полюбить как взрослым, так и детям.

Самые вкусные блюда с сыром

Самые вкусные блюда с сыром


Ингредиенты:

  • 230 г моцареллы
  • 1/2 стакана муки
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 стакана панировочных сухарей

Приготовление:

  • Нарежьте сыр на 8 полосок.
  • Обваляйте кусочки в муке, стряхните излишки.
  • Полностью опустите каждую полоску в блюдо со взбитым яйцом и обваляйте в панировочных сухарях.
  • Разогрейте сковороду или кастрюльку и залейте маслом (около 3 см).
  • Обжарьте палочки с двух сторон около 1 минуты, пока корочка не приобретет золотистый цвет.
  • Обсушите готовый сыр на салфетках и подавайте на стол с соусом маринара.

Самые вкусные блюда с сыром


Хрустящие картофельные половинки
Ингредиенты:

  • 8 мытых картофелин
  • 230 г тертого сыра
  • 500 г готового и нарезанного бекона
  • оливковое масло
  • соль и перец
  • сметана и лук для сервировки

Приготовление:

  • Много раз проткните картофелины вилкой и смажьте их маслом. Щедро посыпьте перцем и солью.
  • Разложите картофель на решетке и отправьте в заранее разогретую до 240 градусов духовку. Запекайте, пока шкурка не поджарится. Дайте остыть.
  • Разрежьте картофелины пополам и выньте ложкой мякоть, оставив буквально 1,5 см толщины. Смажьте обе стороны маслом и снова отправьте в духовку на 5–7 минут, пока внутренняя часть не приобретет золотистый цвет.
  • Распределите по половинкам сыр и бекон и запекайте, пока сыр не растает, около 2 минут. Подавайте со сметаной и мелко нарезанным луком.

Самые вкусные блюда с сыром


Минтай в сырной корочке
Ингредиенты:

  • 1 кг филе минтая
  • 4 яйца
  • 200 г сыра
  • 1 лимон
  • 150 г муки
  • петрушка
  • щепотка приправы для рыбы

Приготовление:

  • Филе рыбы сбрызнуть соком лимона и посыпать приправами для рыбы. Поставить в холодильник на 20–40 минут.
  • Взбить яйца и потереть мелко сыр. Все перемешать.
  • Рыбу обвалять в муке, потом в яично-сырной смеси.
  • Жарить на сливочном масле 5–7 минут каждую сторону.

Самые вкусные блюда с сыром


Аранчини из ризотто с сыром
Ингредиенты:

  • 400 г ризотто
  • 50 г моцареллы
  • 1 яйцо
  • 50 г сухарей
  • 300 г масла для фритюра

Приготовление:

  • Порежьте моцареллу на кубики со стороной в 1 см. Обратите внимание, что берем именно сыр в привычных брусках, белые шарики — это другая моцарелла.
  • Яйцо взбейте слегка в миске.
  • Теперь небольшое количество ризотто расплющивайте на ладони в тонкую лепешку. В центр кладите кубик моцареллы и заворачивайте все это, формируя шар. Делайте смелее, ризотто довольно липкое и хорошо скрепляется.
  • Готовые шарики кладите на доску.
  • Когда все будет готово, поставьте сотейник с маслом на огонь. Подойдет как обычное подсолнечное рафинированное, так и специальное для фритюра. Масло должно покрывать чуть больше половины шарика.
  • Когда масло будет готово (начнет шипеть, если капнуть воду), окунайте шарики в яйцо, чтобы оно покрыло весь шарик, а потом в панировочные сухари. Как только обваляли шарик в сухарях — сразу опускайте в масло. В процессе переворачивайте шарик шумовкой, чтобы он равномерно обжаривался.
  • Обжаренные шарики выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир.

Самые вкусные блюда с сыром


Запеченная куриная грудка с пармезаном
Ингредиенты:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • щепотка чесночного порошка
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 1/2 стакана пармезана
  • 1 ч. л. базилика
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 6 очищенных половинок куриной грудки

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 175 градусов. Слегка смажьте форму для запекания маслом.
  • Смешайте масло и чеснок. В другой миске смешайте панировочные сухари, натертый пармезан, базилик и перец.
  • Обмакните каждый кусочек мяса в масляную смесь и затем обваляйте в миске с сухарями.
  • Уложите курицу в форму для запекания и присыпьте остатками сухой панировочной смеси.
  • Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока курица не приобретет золотистый оттенок и из нее не начнет вытекать чистый сок.

Самые вкусные блюда с сыром


Кабачковое суфле под сырной шапкой
Ингредиенты:

  • 500 мл 15%-х сливок
  • 120 г пармезана
  • 4 яйца
  • 3 ст. л. муки
  • соль, перец
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 5 кабачков

Приготовление:

  • Кабачки помыть и снять кожицу. Потереть на мелкой терке.
  • Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.
  • Желтки смешать с тертым сыром (оставить немного сыра для шапочки).
  • К кабачкам добавить сливки, сыр с желтками, муку, соль и перец. Перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и перемешать снизу вверх.
  • Массу разложить по формам, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180 градусах 20–30 минут. Подавать в теплом виде.

<

Самые вкусные блюда с сыром


Сырная кесадилья
Ингредиенты:

  • 1 ст. л. масла
  • тортильи
  • 1 стакан тертого чеддера
  • сальса
  • сметана

Приготовление:

  • Растопите на сковороде, в которой без труда поместится лист тортильи, 1/2 ст. л. масла.
  • Прожарьте тортилью с одной стороны и снимите со сковороды.
  • Затем положите на сковороду остатки масла и прожарьте второй лист.
  • Тем временем насыпьте сыр и сверху положите первую тартилью, хорошенько прижмите ее и подождите, пока расплавится сыр.
  • Снимите сковороду с огня и нарежьте тортилью на треугольные кусочки, как пиццу.
  • Сверху добавьте сальсу и/или сметану.

Самые вкусные блюда с сыром


Макароны с сыром, запеченные в духовке
Ингредиенты:

  • 1/2 стакана масла
  • 1/4 стакана муки
  • 3 стакана молока
  • 1 ст. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 500 г макарон
  • 2 стакана тертого чеддера
  • 2 дольки чеснока
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 2 ст. л. нарезанной петрушки

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 240 градусов. Растопите 1/4 стакана масла на сковороде, добавьте муку, поджарьте 1 минуту. Влейте молоко и 3 стакана воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и готовьте, часто помешивая, пока соус не достигнет однородной массы (около 10 минут). Добавьте соль и перец.
  • Насыпьте в форму для запекания макароны и 1/2 стакана сыра. Полейте все соусом и накройте фольгой. Запекайте около 20 минут, пока макароны не проварятся.
  • В это время растопите остатки масла в большой сковороде. Добавьте чеснок, панировочные сухари и петрушку и перемешайте. Посыпьте солью и перцем.
  • Снимите фольгу с формы для запекания. Посыпьте остатками сыра и сухой панировочной смесью.
  • Запекайте, пока верхняя корочка не приобретет золотистый цвет.

Самые вкусные блюда с сыром


Французский луковый суп
Ингредиенты:

  • 1/2 стакана постного масла
  • 12 половинок лука, тонко нарезанных по длине
  • 8–10 свежих веточек тимьяна
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. черного перца
  • 1 ст. л. муки
  • 1 стакан белого сухого вина
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1/2 стакана чиабатты, порезанной на кубики
  • 3 стакана тертого сыра

Приготовление:

  • Растопите в большой кастрюле масло, добавьте нарезанный лук, тимьян, соль и перец. Готовьте около 30 минут, изредка помешивая, пока лук не приобретет темно-золотой оттенок и не станет мягким.
  • Добавьте муку и готовьте еще 1-2 минуты. Подлейте белого вина, прибавьте огонь и доведите до кипения, часто помешивая, чтобы ничего не прилипло ко дну. Добавьте говяжий и куриный бульон и подержите на медленном огне еще около 30 минут, пока не появится аромат. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  • Тем временем постелите пергамент на противень и выложите на него кубики хлеба. Выпекайте в духовке, пока они не станут хрустящими (около 3–5 минут).
  • Выловите из супа веточки тимьяна, разлейте суп по порционным горшочкам. Сверху накидайте сухари и щедро посыпьте сыром.
  • Поместите горшочки в духовку на 3–5 минут, пока сыр не растает и не начнет зажариваться.

Самые вкусные блюда с сыром


Быстрая сырная закуска
Ингредиенты:

  • масло для фритюра по вкусу
  • петрушка
  • 2 яичных белка
  • щепотка соли
  • 1 ст. л. муки или панировочные сухари
  • 100 г сыра

Приготовление:

  • Сыр натереть на терке. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли.
  • Постепенно добавить тертый сыр. При желании можно посолить, поперчить.
  • Скатать небольшие шарики, обвалять их в муке (или панировочных сухарях) и жарить в разогретом растительном масле.
  • Разогреть масло в небольшой кастрюльке, поместить туда 3 шарика и обжаривать, постоянно перекатывая их вилочкой по кругу, чтобы они не пристали ко дну и равномерно подрумянились. Готовые шарики вынуть и дать обсохнуть.
  • Подавать, присыпав зеленью петрушки.

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

logo