черт побери
чертовски развлекательный сайт

Варенье из зеленых грецких орехов

 

Варенье из зеленых грецких орехов


Летом как раз поспевают орехи. Поэтому ты можешь приготовить из них настоящее лакомство, а именно – варенье из зеленых грецких орехов в кожуре по этому рецепту.

Чтобы сварить ореховое варенье, нужно выбрать молодые грецкие орехи молочной спелости с еще мягкой скорлупой.

Процесс приготовления трудоемкий и длительный, но поверь, результат того стоит – ты получишь просто необыкновенный десерт.


Варенье из зеленых грецких орехов – ингредиенты:

1 кг очищенных зеленых грецких орехов с мягкой кожурой,
1,5 кг сахара,
3 шт. гвоздики или кардамона,
3 г лимонной кислоты,
известковая вода.

Варенье из зеленых грецких орехов – приготовление:

Прежде чем делать варенье из зеленых грецких орехов, их нужно подготовить. Для этого помой и почисти орехи, срезая ножом верхнюю зеленую кожуру до скорлупы, желательно в перчатках, чтобы не потемнели руки.

Очищенные орехи залей холодной водой и оставь настаиваться 3 дня, чтобы ушла горечь. Меняй воду ежедневно 2-3 раза, а если очень жарко, то и каждые 3-4 часа.

Затем залей орехи известковой водой. Ты можешь купить ее в аптеке или приготовить самостоятельно. Для этого 0,5 кг гашеной извести развести 5 л воды, дать отстояться 4 часа и процедить через марлю.

Оставь орехи на сутки, периодически помешивая. После этого промой орехи, наколи в нескольких местах вилкой и снова замочи в холодной воде на 3 дня, периодически меняя воду.

Пробланшируй орехи 20 минут.

Приготовь сироп: смешай сахар, лимонную кислоту, специи и 2 стакана воды. В горячий сироп помести орехи, прокипяти и оставь до полного остывания (можно на сутки).

Повтори процесс варки 3 раза и последний раз готовь варенье из зеленых грецких орехов до загустения.

До полной готовности выдерживай ореховое варенье 20 дней.

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 59 минут

JOKER

Комментарии: 3Публикации: 18682Регистрация: 29-07-2015
Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
В личный кабинет
В личный кабинет
Загрузка...
Мы в социальных сетях