черт побери
чертовски развлекательный сайт

Салат из молодого картофеля и трески

 

Салат из молодого картофеля и трески


На рынках и ярмарках выходного дня все еще можно найти молодую картошечку, а раз так, не упустите шанса приготовить оригинальный салат с этим всеми любимым продуктом. Анжелика Зоркина предлагает добавить к основному ингредиенту треску, огурец, немного лука и семена горчицы. Такое сочетание наверняка никого не оставит равнодушным.




Ингредиенты:

Молодой картофель — 400 гр
Слабосоленая треска или другая белая рыба (филе) — 200 гр
Небольшая красная луковица — 1 шт
Каперсы — 1 ст л
Квашеный огурец — 150 гр
Зеленый лук шнитт или обычный зеленый лук (нарезанный) — 2 ст л
Свежий укроп (нарезанный) — 2 ст л

Для заправки:


Нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст л
Белый или розовый виноградный ускус — 1 ст л
Семена горчицы — 1 ч л
Жидкий мед — 1 ч л
Свежемолотый перец и морская соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель крупно нарезать. Треску опустить в кипящую несоленую воду, дать воде снова закипеть и через 2 минуты выключить огонь. Рыба должна остыть в этой же воде. Так готовят рыбу на севере Норвегии. Затем снимаем с трески кожу (если она есть ) и делим рыбу на небольшие кусочки (можно это сделать вилкой).

2. Смешать все ингредиенты для заправки вместе. Лук нарезать полукольцами и положить в заправку на 10-15 минут.

3. Аккуратно смешать картофель, рыбу, нарезанный кубиками квашеный огурец (можно взять малосольный или маринованный), каперсы, зелень, добаить маринованный лук и полить заправкой.

4. Убрать салат на 10 минут в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой и подавать к столу.

Автор рекомендует попробовать приготовить этот салат с соленым морским окунем, с копченной скумбрией или с селедкой.

Автор публикации

не в сети 19 минут

JOKER

Комментарии: 3Публикации: 18583Регистрация: 29-07-2015
Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
В личный кабинет
В личный кабинет
Загрузка...
Мы в социальных сетях