Паста с кремом из шпината, куриными фрикадельками и кедровыми орешками

Итальянская паста по рецепту бренд-шефа сети кафе «Руккола» Виктора Апасьева

Паста с кремом из шпината, куриными фрикадельками и кедровыми орешками


ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста тальятелле — 65 г Крем из шпината – 80г Сливки – 30г Куриные фрикадельки – 100г Кедровые орешки – 3г Куриный бульон – 50г Пармезан – 2г Петрушка на украшение Соль/перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пока варим пасту, готовим сливочный шпинатный крем (лук репчатый, чеснок, соль, сливки, лимонный фреш, специи и свежемороженный шпинат: лук и чеснок обжариваем, добавляем шпинат, сливки, выпариваем и добавляем специи, после пробиваем через блендер).
Шаг 2

80 гр шпинатного крема выкладываем на сковородку со сливками и куриным бульоном и доводим в течении 2 мин. Туда – пасту.
Шаг 3

Фрикадельки (куриное бедро и филе, лук репчатый, яйцо куриное, специи, молоко и белый хлеб пропускаем через мясорубку) – 5 штук на порция (каждая по 20 гр), обжариваем и доводим до готовности в духовке.
Шаг 4

Пасту в шпинатном креме выкладываем на тарелку, сверху горочкой фрикадельки и присыпаем измельченным кедровым орехом и украшаем петрушкой.

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

logo
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля