Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Ресторан Eleven Madison Park официально признан лучшим среди подобных заведений в мире. Нью-йоркский храм пищи получил это почетное звание во время ежегодной церемонии награждения The World’s 50 Best Restaurants, состоявшейся 5 апреля в Мельбурне, Австралия.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

И этого следовало ожидать. С шеф-поваром Даниэлем Хаммом, удостоенным звезды Мишлен, стоящим у руля заведения с французским акцентом, ресторан отличается исключительной кухней Greenmarket, которая удивляет и радует посетителей.

Пищевой блоггер Джулиан Фанг задокументировал обед в Eleven Madison Park для своего вебсайта Jewelz. Он выбрал дегустационное меню из 11 блюд, которое подается три часа и стоит 295 долларов на человека.
Удостоенный наград ресторан Даниэля Хамма расположен в Манхэттене на Мэдисон-авеню между 24-й и 25-й улицами.

Зал ресторана оформлен в стиле ар-деко с окнами от пола до потолка и причудливыми высокими цветочными композициями.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Но давайте перейдем к еде. Eleven Madison Park предлагает дегустационное меню, которому предшествует легкая закуска. Первыми были эти небольшие сырные шарики gougéres, которые подали теплыми и посыпали солью.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Пока обедающие закусывали кондитерскими изделиями, они тщательно изучали меню на предмет подходящего напитка. Было выбрано вино Arnot-Roberts Syrah 2006 года.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

После вина прибыл узкий поднос с закусками. Давайте рассмотрим каждую подробнее.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Если вы любите овощи, приготовленные в виде начинки для мороженого, игривый морковный зефир вам точно понравится.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Тартар из тунца демонстрирует смешанные текстуры и вкусы.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

На протяжении многих лет Eleven Madison Park делает свой знаменитый пудинг из гусиной печени (фуа-гра). Это блюдо подали покрытым сверху желе со спаржей.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Более узнаваемым был маленький яичный киш с аппетитными и дорогими сморчками.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Бодрящий сладкий рожок добавил немного хруста.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Бокал для вина пуст? Замените его на коктейль «Мятный джулеп» с большими листьями мяты.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Доставка хлеба послужила сигналом о начале формального обеда.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Теплые слоеные булочки будут вкуснее со сливочным маслом на основе козьего и коровьего молока.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Первое блюдо, икра Sterling Royal Caviar, было подано с копченой осетриной и кремом из лосося.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Это блюдо включает в себя три различных ингредиента с тремя различными температурами: морского ежа из Санта-Барбары, заварной крем с зеленым яблоком и рагу из моллюсков. Вместе они представляют собой декадентское кисло-соленое прекрасное сочетание.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Вот как выглядит это блюдо, как только вы его возьмете ложкой.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Леденец был подан в стеклянной вазе, наполненной зеленью.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Eleven Madison Park гордится подаваемой выращенной на месте пищей. На этой тарелке свежесобранная спаржа с хамоном Jamón Ibérico.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Еще одна великолепно приготовленная фуа-гра с маринованными овощами и хреном.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park


Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Маслянистый атлантический палтус с копченым чесноком и лангустами.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park


Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Каждое блюдо превосходит предыдущее. Красочная тарелка с новошотландским лобстером украшена «молодой» морковью, имбирем и гранолой.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Цыпленка подали с гавайскими голубыми креветками и водорослями.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park


Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

На этой тарелке четыре различных блюда из ягненка из Колорадо: равиоли, колбаски, ребрышки и «сладкое мясо».

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Менеджер зала подал к столу мускусную утку, фаршированную лавандой и глазированную медом.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Он порезал птицу прямо на месте, так, что другие посетители могли только пускать слюнки.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park


Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park


Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

После этого к столику подъехала тележка. Официант подал фермерский сыр, исходя из предпочтений обедающих.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park


Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park


Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Эти очаровательные хлебные палочки с изюмом и орехами необычайно вкусны вместе с сыром.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Обед перешел в завершающую стадию: десерт. «Soda Pop» — который издавал хлопающие звуки после каждого укуса — был сделан из мандариновой пены, замороженной жидким азотом.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Блюда из молока и шоколада: обезвоженной шоколадный мусс, карамельный белый шоколадный шербет, подрумяненное сухое молоко и другие.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park


Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Финальным блюдом стала тарелка пирожных макарон(Macaron) с огромным разнообразием вкусов.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park


Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

И не забудьте прощальную небольшую коробочку мармеладного желе.

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Всё!

Каково это — пообедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

logo
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Генерация пароля