Загрузка...
черт побери
чертовски развлекательный сайт

Как размер пузырьков влияет на вкус шампанского?

Ученые Реймсского университета поведали, какое шампанское будет различаться наилучшим качеством, вкусом и запахом.

Как размер пузырьков влияет на вкус шампанского?

Их исследование будет размещено в журнале European Physical Journal Special Topics, коротко о нем повествует The Guardian.

До этого считалось, что чем менее пузырьков, тем лучше раскрывается запах шампанского. Ученые-химики из соединенных штатов провели исследование, которое доказало, что шампанское имеет своеобразный вкус отчасти из-за пузырьков. Фотографии показали, что диаметр пузырьков варьирует от 0,4 до 4 миллиметров и зависит как от вязкости напитка, так и от фужера, в который наливают шампанское.
Также было отмечено, что наибольшее количество крошечных капель шампанского выбрасывается тогда, когда лопаются пузырьки, а это значит, что в нос пьющего попадают душистые соединения, которые придают напитку отличительный вкус и запах. На самом деле же оказалось, что все, наоборот, так как именно пузырьки позволяют сформировать над бокалом плотный аэрозоль, и он делает запах напитка не менее ярким.

Ученые также изучили, как себя ведет поток пузырьков в сосуде с шампанским. Профессионалы обнаружили, что по бокам фужеров есть области, где прослеживается меньшее скопление пузырьков. Посредством так называемой лазерной томографии они запечатлели движение пузырьков в бокалах — в широких и узких. Также охлаждение напитка помогает запаху лучше раскрыться.

 

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Добавить статью - чёрт побери В личный кабинет - чёрт побери
Загрузка...
О сайте
Развлекательный портал Чёрт побери - предлагает Вам провести свободное время за прочтением интересных статей, поднять настроение просматривая смешные фото, смешные картинки, смешное видео. Наш развлекательный портал в статьях сможет посетителям помочь хорошими, жизненными советами. Для любителей автомобилей и мотоциклов есть раздел авто, где дается описание и фотографии новинок автомобильного рынка. Любителям путешествий - предоставляем возможность ознакомиться с райскими странами нашего огромного мира. Для наших дорогих женщин мы ежедневно публикуем статьи с простыми рецептами вкусных блюд. Настоящие мужчины не останутся в обиде после просмотра раздела - девушки, в котором присутствуют фото самых красивых девушек планеты. Чёрт побери является развлекательным порталом с ежедневно обновляющимся контентом.
Загрузка...