Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша

Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша


Как правильно варить гречку, чтобы получилась рассыпчатая каша, а не размазня.
Гречка — один из самых популярных продуктов в нашей стране. Его любят и дети, и взрослые, а те, кто следит за фигурой, и вовсе в некоторых случаях делают эту крупу основой рациона. Несмотря на такую востребованность гречки, не все знают о тонкостях варки такой каши. У кого-то она пригорает, у кого-то превращается в размазню, но самые опытные хозяйки знают, как подать на стол рассыпчатый и аппетитный гарнир.

Иногда хозяйки винят в своих неудачах крупу, мол, одна каша разваривается, а другая — нет. На самом же деле чаще всего гораздо более важно то, как и в какой посуде варится гречка. Кроме того, нужно обязательно соблюсти верную пропорцию крупы и воды, а также не забыть еще о паре хитростей.

Шаг №1. Чистая крупа

Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша


Вначале крупу нужно перебрать и вымыть.

Приступая к приготовлению крупы, потратьте несколько минут на то, чтобы перебрать ее. Мусор, который очень часто попадается в упаковке, лучше удалить перед варкой. Теперь осталось промыть гречку под проточной водой, удобно это делать, наливая в кастрюлю воды и выливая ее через дуршлаг.

Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша


Промыть гречку можно с помощью дуршлага.

Шаг №2. Крупа на сковороде

Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша


Влажную крупу нужно прокалить на сковороде.

Сырую гречку перед варкой нужно прокалить на сковороде. Лучше всего это делать на чугунной, но если таковой под рукой нет, подойдет и обычная. Высыпьте крупу на дно сковороды и нагревайте ее, помешивая. Достаточно 4-5 минут, чтобы аромат стал более отчетливым, в этот момент выключайте газ.

Шаг №3. Крупа в кастрюле

Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша


Варка крупы в подсоленной воде.

Варить гречку нужно в подсоленной воде. Соотношение: 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости. Чтобы не ошибиться, насыпайте гречку мерной кружкой, и ею же заливайте воду. Когда вода с гречкой начнет кипеть, убавьте интенсивность огня, соберите пенку и оставьте кашу на 10-15 минут.

Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша


Для гречки и воды используйте один и тот же мерный стакан.

Выбирайте преимущественно кастрюлю с толстым дном, так каша сварится более рассыпчатой (в прикрытой кастрюле будет необходимое количество пара). Не заглядывайте под крышку и не перемешивайте крупу ни в коем случае, так вы нарушите оптимальную температуру.

Чтобы проверить готовность каши, опустите ложку в кастрюлю, коснитесь дна, воды там быть не должно.

Шаг №4. Что дальше?

Как правильно варить гречку, чтобы вместо размазни получилась рассыпчатая каша


Подавайте гречку со сливочным маслом.

Когда каша готова, снимайте ее с плиты, добавляйте сливочное масло, закрывайте плотно крышку, и укутывайте кастрюлю в кухонное полотенце. Осталось подождать четверть часа, и кашу можно подавать к столу! Приятного аппетита!

 

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

logo
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля