черт побери
чертовски развлекательный сайт

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

В село Десятины Житомирской области Александр Кононов переехал из
Луганской области. Вместе с козами и овцами. В селе, где живут не больше
30 человек, отыскал заброшенный дом и устроил ферму. Александр Кононов —
инвалид I группы. У него нет правой руки и левой ноги — он лишился
конечностей 11 лет назад на металлопроизводстве.

«Застрять
в «бермудском треугольнике» — между кухней, унитазом и кроватью — это
не для меня, — рассказывает Александр о своём жизненном кредо.

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Александр был гражданским активистом, членом движения «Юридический
ликбез для водителей». Когда вокруг Северодонецка начались бои,
Александр стал помогать «айдаровцам» — развозил гуманитарную помощь на
позиции. Однажды волонтёрский автобус случайно заехал на блокпост «ЛНР».
В плену Александр пробыл 98 дней.
«На блокпост приехал один «товарищ», — вспоминает Кононов. —
Оказалось, Литвин Сергей Анатольевич, он потом стал «министром»
сельского хозяйства и продовольствия «ЛНР». Устроил мне допрос с
пристрастием. Достаёт пистолет, подносит мне ко лбу и нажимает на курок —
тишина. Затем вставляет обойму и снова пистолет к голове — тогда руку
резко в сторону и стреляет. И так несколько раз. Одна из пуль задела
плечо».
Когда Александра освободили, Северодонецк был уже украинским. Но он всё равно решил уехать оттуда.
«В Северодонецке мало что изменилось. Большинству местных по*уй: что
наступать, что бежать назад. Неважно, какие флаги на домах. Они покорно
будут делать то, что им прикажут. Я так не могу. Друзья помогли,
загрузили хозяйство в бус — и вперед, через блокпосты, навстречу
мечте!», — объясняет Александр.

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Он говорит, что «донбасская диаспора» в Десятинах выросла до пяти
человек — вслед за ним сюда перебралась ещё одна семья из Луганской
области. Первое время местные относились к переселенцам с недоверием.
«Получается, что я «сепар», приехал, и у меня здесь своя «ДНР» —«
Десятинная народная республика», — шутит мужчина. — Но я тебе вот что
скажу: здесь половина за Путина. Сосед мне говорит: Россия в космос
полетела! Я ему: во-первых, не Россия, а СССР. А во-вторых, друг, ты
вообще в какой области живёшь? В Житомирской, да?! А академик Королёв
где родился? Не знаешь? А я тебе скажу — в Житомире!»

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

«Есть два способа достижения цели — реалистичный и фантастический,
— делится он своей философией. — Первый: сидим, ждём, когда прилетит
фея, президент, правительство, социальные службы — и сделают всё, чтобы
нам было хорошо. Второй, фантастический, — отрываем задницу от
насиженного места и начинаем работать. 90% людей — реалисты, которые не
хотят фантазировать».

– У меня есть справка – инвалид I группы. У реалистов это
означает, что кто-то мне должен есть приготовить, с ложечки меня
накормить, постирать, убрать. Посмотри, похожий я на такого? Я не жду
помощи, привык все делать сам. Да, я – фантазер

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Самый дорогой дом в Десятинах стоит не более тысячи долларов.
Александр Кононов купил свою хату еще дешевле – за 13 000 гривен:
деревянную, с печью, запахом плесени и чего-то древнего. Из всех благ
цивилизации здесь только электричество. Даже воды нет – приходится
пользоваться соседским колодцем. Дом пустовал семь лет, а потому работы
здесь – непочатый край. В качестве компенсации – раритеты, оставшиеся от
прежних хозяев.

– Вот, видишь, какая красота ?! – Александр показывает остатки
льняной ткани ручной работы. – Мы собираем по окрестностям всякие
старинные вещи: ступы, сундуки, лапти, ткацкие станки. Хотим сделать из
двух заброшенных домов в селе гостевые домики в народном стиле. Что-то
вроде экопоселения – с выпасом, доением коз и варкой сыров.

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Александр – сыровар-самоучка. Каждый день оттачивает технологию.
Делает козий сыр одной левой – в буквальном смысле. Пока справляется на
маленькой электроплите. Но скоро производство перекочует во двор: там
уже установили буржуйку с водяной баней.

С 30-40 литров молока появляется головка сыра весом до пяти
килограммов. Суточных надоев хозяйства пока хватает в среднем на две
головки. Сыр с Десятин уже можно купить в нескольких магазинах Киева
(продавцы забирают его по 230 гривен за килограмм). Но о более
масштабных поставках Александр пока только мечтает.

– Если не вдаваться в подробности, технология очень простая, –
рассказывает Кононов. – Молоко нагреваем до 40 градусов, добавляем
фермент. Молоко сворачивается в сгусток, затем я его прессую, выдерживаю
в рассоле в течение двух суток. Далее сыр зреет в холодильнике
несколько месяцев. Каждая головка сыра – настоящее сокровище,
эксклюзивный продукт, с различными оттенками вкуса, запахом, фактурой.
Отдельная партия молока – отдельный вкусовой букет. К тому же люблю
экспериментировать – добавляю тмин, анис, грибы …

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Сейчас у сыровара 45 дойных коз, 70 козлят и 15 овец. Для
рентабельного бизнеса нужно не менее трехсот голов. Сформировать такое
стадо Александр с друзьями планирует в течение ближайших двух-трех лет.
Главная цель – сбыт сертифицированной органической продукции.

– Я уверен, что на сельском хозяйстве можно зарабатывать, –
говорит Кононов, разливая готовую шурпу по мисках. – Но нужно выходить
на большие масштабы. О козоводстве в Украине незаслуженно забыли. У нас в
стране козьего молока от общего объема производства 1-2%. А в Европе –
до 35%. В Азии и Северной Африке – 55-60%.

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

Если планы Александра осуществятся, в Десятинах наступит настоящая эпоха Ренессанса.

– Мы уже организовали пять рабочих мест. Так сказать, поднимаем
украинское село, – улыбается он. – Хотим сделать из бывшего колхозного
коровника козью ферму. Просчитывали проект – на восстановление всего
комплекса, вместе с оборудованием, потребуется около миллиона евро.

– Это нереальные деньги …

– Нужно начинать с малого. Вот мы уже понемногу стелем крышу. Берем
недорогие материалы. Но все равно на это потребуется около 300 000
гривен. Пока решили покрыть половину здания. Будем искать инвестора.

Похоже, у Александра Кононова найдутся ответы на все вопросы. Сомнения и страхи – это не про него.

Как переселенец без руки и ноги стал сыроваром на Житомирщине

.. Десятины накрывает глубокая ночь. Скот засыпает в загоне. В кронах
деревьев запутались звезды, ярче чем огни большого города. По небу
проплывает месяц, похожий на кусочек сыра. На часах – далеко за полночь.
Время спать. Уже через 4 часа Александр снова будет на ногах. Выпьет
чашку крепкого чая и, как всегда, поведет за собой стадо. Найдет он свое
счастье в лесах Житомирщины? Безмятежная улыбка и блеск в глазах
свидетельствуют – уже нашел.

 

Автор публикации

не в сети 6 часов

JOKER

Комментарии: 3Публикации: 18620Регистрация: 29-07-2015
Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
В личный кабинет
В личный кабинет
Загрузка...
Мы в социальных сетях