черт побери
чертовски развлекательный сайт

История в бокале

 

По названиям коктейлей можно изучать историю. Встречаются напитки, названные в честь самых значительных военных побед, судьбоносных фактов и громких эпизодов прошлого.

Коктейль Встреча на Эльбе, состоящий из равных частей виски и водки, приурочен к дате 25 апреля 1945 года. В этот день возле города Торгау на реке Эльбе произошло объединение союзников 69-ой дивизии Армии США и 58-й гвардейской дивизии Красной Армии против вооружённых сил Германии.

Американский патруль под командованием Альберта Коцебу на восточном берегу реки повстречал  роту советского подполковника Александра Гордеева, а лейтенант Армии США Уильям Робертсон пожал руку командиру-красноармейцу Александру Сильвашко.

Виски, олицетворяющий Америку, соединился в коктейле с русской водкой, напоминая о великих моментах консолидации разных народов для одной цели.

История в бокале

Названия коктейлей говорят не только о позитивных моментах истории. Коктейль с красноречивым названием Карибский кризис не позволит забыть о трудных временах противостояния Советского Союза и США в октябре 1962 года, когда советские войска, вооружённые ядерным оружием, были тайно переброшены на Кубу. Состав этого коктейля похож на «ядерную» смесь: текила, светлое пиво, соусы табаско и вустер, перец и соль.

Изучение истории по коктейльной карте — занятие увлекательное, ведь в названиях коктейлей часто отражены не только серьёзные события, но и забавные исторические курьёзы.

Взять, к примеру, коктейль Торопливый король, в состав которого входят бурбон, водка, кокосовый сироп, сливки и ананасовый сок. Этот оригинальный коктейль подаётся в ананасе. С ним связана история трёхсотлетней давности, переносящая нас во времена короля Франции и Наварры Людовика XIV де Бурбона.

Людовик Великий был одним из самых ярких персонажей в истории. Получивший прозвище Король-Солнце, он олицетворял собой целую эпоху, в которой победы на полях сражений чередовались с грандиозными придворными балетами и маскарадами.

Легенда происхождения коктейля гласит, что однажды Людовик очень спешил, а ему под руку предложили попробовать новый заморский плод — ананас. Королю было некогда надрезать ананас, да он и не знал, как его едят. Он просто впился в спелый бок ананаса зубами. Результатом были порезанные губы и испорченное настроение, и рассерженный король одним росчерком пера запретил ввоз этих коварных фруктов во Францию.

Французы смогли оценить эти экзотические плоды лишь после смерти Людовика. Запрет торопливого короля был отменён, а коктейль, не позволяющий забыть это досадное недоразумение, остался.

Интриги тоже не раз находили своё отражение в коктейлях. Коктейль с названием Платье Моники Левински свидетельствует о показаниях стажёрки-практикантки в Белом доме против самого Билла Клинтона. Скандал повлёк за собой сенсационный импичмент президента США, а пикантные подробности отразились на составе нового коктейля — 30 мл полусладкого шампанского, 50 мл ликёра Blue Curacao и несколько капель взбитых сливок.

По рецепту лекаря

Некоторые коктейли первоначально были медицинскими предписаниями от разных недугов. Популярный Джин с тоником появился как средство борьбы британских солдат с индийской малярией. Хининную воду, которая была эффективна как лекарство, но противна на вкус, сдабривали джином. Англичане настолько привыкли к этому напитку, что привезли его на свою родину.

Со временем хининную воду заменил тоник — газированный безалкогольный напиток с горьковатым вкусом. Украшенный соком лайма или лимона, этот замечательный освежающий коктейль превратился из местного снадобья в напиток, узнаваемый и любимый во всём мире.

Как и Джин с тоником, не менее известный коктейль Мохито тоже раньше был лекарством, а сегодня его подают в высоком стакане со льдом.

Рецепт Мохито знают все бармены планеты. Этот коктейль делают на основе светлого рома и листьев мяты. В качестве дополнительных компонентов выступают газированная вода, сахар, лёд и лайм. Иногда вместо газированной воды и сахара используют Спрайт.

Существует несколько версий происхождения Мохито. По одному из предположений история коктейля Мохито связана с лихими пиратами, бурными морями и опасными приключениями. Английский мореплаватель и бесстрашный корсар Сэр Фрэнсис Дрейк увековечил своё имя не только в названиях географических объектов. Кроме пролива Дрейка существует одноимённый коктейль с ромом, лаймом и мятой. В те стародавние времена листья мяты и сок лайма выполняли роль дополнительного антисептика и сохраняли морякам здоровье. Этот коктейль Дрейка стал прародителем современного Мохито.

Коктейль Мохито связан с Кубой, служившей перевалочным пунктом всех морских разбойников. Спустя три столетия после появления коктейля Дрейка был основан кубинский Дом Бакарди, открывший новую страничку в летописи Мохито. Марка Bacardi  стала синонимом успешности и процветания. Мохито отныне стали делать на основе престижного рома Бакарди, а в некоторых барах стали писать название коктейля как Bacardi Mojito.

По другой версии коктейль Мохито родился на майской вечеринке 1930 года. Его сделал гаванский бармен отеля «Севилья», у которого в разгар веселья не хватило бурбона для коктейля Джулеп, представляющего собой микс этого крепкого напитка с сахаром и мятой. За неимением бурбона был использован ром, а коктейль получил название Мохито от испанского слова «mojado» (влажноватый). Он так понравился гостям, что вскоре появился в коктейльной карте других баров кубинской столицы, а затем и во всех фешенебельных барах Кубы и Америки.

Мохито — любимый коктейль лауреата Нобелевской премии по литературе Эрнеста Хемингуэйя и кубинского революционного правителя Фиделя Кастро. Существуют вариации Мохито с яблоком и клубникой, с гранатом и ежевикой. Иногда в Мохито добавляют капельку Ангостуры. Это один из самых распространённых освежающих коктейлей на основе рома.

К этой же «компании» коктейлей из рома можно причислить кубинские Дайкири и Куба Либре, а также пуэрториканскую Пина Коладу.

Коктейль Дайкири был впервые приготовлен американским инженером Дженнингсом Коксом в 1905 году. Кокс ждал гостей и сделал напиток из того, что было под рукой — из рома, сок лайма и сахара. Названием коктейля послужил одноимённый кубинский город, где Кокс разрабатывал месторождение железа. Дайкири был любимым коктейлем Джона Ф. Кеннеди, а Френсис Скотт Фицджеральд увековечил Дайкири в своей книге «По ту сторону рая».

Коктейль Куба Либре также родился на Кубе из мужественного рома, цитрусовой искристости лимона и охлаждающих кусочков льда, но в его состав добавлена Кола. Говорят, что этот коктейль попросил в кубинском баре американский солдат и, выпив его, торжественно произнёс «За освобождённую Кубу!». Посетители бара не могли не подхватить патриотический клич «Куба Либре!», а коктейль незамедлительно появился в списке предлагаемых напитков.

Коктейль Пина Колада считается официальным напитком Пуэрто-Рико. Для его приготовления к белому рому добавляют кокосовый ликёр Малибу, ананасовый сок, сливки и лакомое мороженое.

Этот коктейль существует более двухсот лет. На его авторство претендуют пуэрториканские бармены Рамон Маррера и Рамон Портас, а также бармен из Барселоны Рикардо Грасия и многие другие. Возможно, разные бармены действительно сами придумали этот коктейль после того, как производитель сливок из кокосового молока Дом Рамон Лопес донёс свой продукт до барных стоек. Решение было предопределено, оставалось только протянуть руку и перемешать готовые компоненты.

Ищите женщину

Некоторые бармены предполагают, что коктейль Кровавая Мери назван в честь королевы Англии Марии Тюдор, взошедшей на престол в возрасте 37 лет. Она была вынуждена взять на себя управление разрушенной, разворованной и нищенствующей страной. Меры по восстановлению Англии были жестокими. Марии пришлось запачкать руки кровью, без жалости казнив тех, кто мешал достичь необходимых политических целей. Знатным врагам были отрублены головы, сотни протестантов сгорели в кострах, отказываясь принять католическую веру. Так Мария Тюдор получила своё второе имя — Мария Кровавая.Коктейль состоит из одной части водки и двух частей томатного сока, а в качестве добавок — соль, перец и долька лимона.

Авторство Кровавой Мэри приписывают французу Фернанду Патио, бармену из парижского бара «Нью-Йорк». Французы на этот коктейль сморщили нос, но жители Америки, куда эмигрировал Патио, восприняли коктейль на ура и сделали самым «раскрученным» в мире.

Некоторые считают, что Мария Стюарт не имеет с этим коктейлем ничего общего, а появился он благодаря одной симпатичной посетительнице чикагского бара «Ковш крови». В любом случае, без женщин здесь не обошлось.

Современные бармены создали множество вариаций этого коктейля. Оставляя неизменным основу из водки и томатного сока, они расширили палитру специй.

Авторство коктейля Космополитен принадлежит женщине-бармену Шерил Кук, а известным он стал также благодаря дамам — четырём героиням сериала «Секс в большом городе».

Шерил Кук, работая в баре во Флориде, заметила, что даже те, кто не питает любви к мартини, заказывают его только для того, чтобы покрасоваться со стильным бокалом. Наблюдательная барвумен взяла бокал для мартини и смешала в нём водку Абсолют Лимон, ликёр Трипл Сек, сироп лайма и немножко клюквенного сока.

Бармен Тоби Цицини усовершенствовал коктейль Шерил, заменив Трипл Сек ликёром Куантро, а лаймовый сироп свежевыжатым соком сочного лайма.

Там, где есть женщины, непременно расцветают нежные и трепетные чувства. Романтические истории связаны с происхождением коктейля Маргарита. В его состав тоже входит ликёр Куантро и лаймовый сок, но вместо водки берётся текила. Этот коктейль часто подают с колотой ледяной крошкой, и тогда он приобретает имя «Замороженная Маргарита». Женские варианты — «Клубничная Маргарита» и «Земляничная Маргарита».

Одна легенда происхождения этого коктейля связана с историей любви Дэвида Негрето к девушке по имени Маргарита. Дэвид был хозяином бара в отеле Garci Crispo. Он был чрезвычайно талантливым барменом. Лучше всего в жизни он умел придумывать новые напитки. Коктейль Маргарита был придуман в честь прекрасной возлюбленной.

Иная история появления этого коктейля связана с другим барменом, латиноамериканцем Пинчо Моралесом из мексиканского бара Tommy’s Place. Говорят, что миловидная посетительница заказала коктейль Магнолия, а у бармена не оказалось нужных составляющих. Чтобы не отказывать незнакомке, Моралес смешал текилу и ликёр Куантро, добавив туда сок лайма. Коктейль получился приятным, и девушка осталась довольной.

Другой миф о рождении этого коктейля связан с Маргаритой Сеймз. Она устраивала вечеринки для богемы и смешивала оригинальные коктейли на основе текилы, в числе которых был напиток, названный её именем.

Текила является и основным ингредиентом коктейля Текила Санрайз. которой добавляется ликёр Гренадин и апельсиновый сок. Рекламу этому коктейлю сделали участники группы Роллинг Стоунз. Красивый красно-жёлтый цвет этого коктейля напоминает пламенный закат солнца.

Игрушки настоящих мужчин

Коктейль Отвёртка — настоящий мужской напиток, где водка смешивается с апельсиновым соком.История этого коктейля уходит корнями в шахтёрский городок, где рабочие пользовались отвёртками, перебалтывая содержимое своих стаканов.Другая версия происхождения этого коктейля связана с именем Джона Мартина, популяризирующего бренд Smirnoff. Однажды он пригнал на одну из площадей Голливуда целую цистерну этой водки, смешанной с апельсиновым соком.

В душе каждого мужчины живёт ребёнок. Любимыми игрушками мужчин остаются машинки и самолётики. Эта страсть проявляется в мелочах, в деталях, в названиях коктейлей.

Коктейль Б-52 связан с появлением в 1995 году бомбардировщика Боинга В-52 «Stratofortress». Военная новинка так воодушевила мужскую часть населения, что коктейль мгновенно стал популярным.

Состав коктейля похож на вкусовую бомбу. В нём кофейный и апельсиновый ликёры перемешаны со сливочным Бейлисом. Все составляющие наливаются по коктейльной ложке слоями в порядке уменьшения их плотности, чтобы ингредиенты не перемешались. Сперва наливают кофейный ликёр, к нему медленно и аккуратно присоединяют сливочный, и завершающим аккордом идёт апельсиновый ликёр.

Способов употребления этого коктейля множество, но самым эффектным является поджигание напитка. Он пьётся сквозь языки пламени через соломинку. Это зрелище, требующее определённой сноровки и мастерства, собирает немало восхищённых зрителей.

Автор публикации

Комментарии: 3Публикации: 18855Регистрация: 29-07-2015
Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
В личный кабинет
В личный кабинет
Загрузка...
Мы в социальных сетях