20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

На кухне никак не обойтись без полезных советов, которые оптимизируют весь процесс. Многие из них были известны еще нашим бабушкам, некоторые — изобретение времени. Впрочем, это не важно. Гораздо важнее, что они очень полезны и действенны. Перепишите себе в кулинарную книгу, сохраните в закладки или сделайте красочный moodboard — в любом случае упускать их было бы непростительно!

1. Чтобы бутерброды с сыром получились идеально расплавленными, позаботьтесь чтобы температура сыра была комнатной.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

2. Если замочить в воде репчатый лук,  то из него уйдет горечь.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

3. Добавьте в кофе при варке по небольшой щепотке соли и корицы. Это уберет лишнюю горечь и добавит пряный аромат.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

4. Если готовить кашу на бульоне или на воде с бульонным кубиком, она получится гораздо вкуснее.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

5. Кошерная соль — круглая и непрозрачная, а также морская — отличное средство против запаха крови. Ею натирают мясо в ресторанах высокой кухни.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

6. Солить овощной салат нужно в миске до того, как добавить масло. Тогда овощи отдадут свои соки и блюдо будет гораздо вкуснее.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

7. Панировка для мяса из смеси кукурузного крахмала и яичного белка сделает его мягче, нежнее, не даст пригореть.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

8. Принцип идеального торта без рецепта: m (сахара) + m (муки) / m (яиц) + m (масла).

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

9. Соль в сладкую выпечку добавлять нужно. Особенно в шоколадную. Она подчеркивает шоколадный вкус и делает его ярче.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

10. Обратите внимание на добавки к мясу — горчицу и арахисовое масло. Всего одна чайная ложка этих продуктов сделает блюдо вкусным и пряным.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

11. Глазунья-пашот. Яйца-пашот готовить трудно, но есть один секрет: при приготовлении глазуньи добавьте немного воды и накройте крышкой до готовности.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

12. Бальзамический уксус — находка, которая приправляет омлеты, салаты,  блюда с сыром и даже мороженое.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

13. При приготовлении котлет для бургеров добавьте в фарш панировочных сухарей — так они будут идеально держать форму.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

14. Вымытые и подсушенные кусочки мяса можно карамелизировать, если жарить их на сливочном масле и добавить 2 ст. л. сахара.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

15. Несколько столовых рюмок водки сделают тесто хрустящим и легким.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

16. Если добавить в омлет 1 ч. л. крахмала, то он получится невероятно пышным и приготовится в два раза быстрее.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

17. Чили можно загустить с помощью кукурузной муки или крошенных чипсов “начос”.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

18. Чтобы стейки получились правильно прожаренными, следуйте такой схеме: хорошо посолить — хорошо промыть — отлично высушить. Этот трюк уберет лишнюю влагу из мяса еще до готовки.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

19. Щепотка соли, добавленная в чай, нейтрализует танины и сделает даже крепкий чай не таким горьким.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

20. Мясо получается очень мягким и нежным, если перед жаркой натереть его содой и оставить на 1,5–2 часа в холодильнике. Затем промойте и готовьте как обычно.

20 лайфхаков, которые удивят даже опытных кулинаров!

 

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

logo
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Генерация пароля