10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

Заморозка – это прекрасный способ сохранения летних продуктов на зиму или остатков обеда до следующего дня. Тем не менее, не любая еда может быть заморожена!

Картофель

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

Сырая картошка очень быстро темнеет в морозилке, потому хранить ее рекомендуется в холодном и темном месте. А вот уже готовая картошка может быть заморожена без каких-либо рисков.

Яйца

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

При заморозке яйца скорлупа лопнет от расширения содержимого, но если отделить белок, то можно без проблем заморозить его в специальном контейнере. Для заморозки желтков необходимо перед помещением их в морозилку добавить немного соли.

Сухари для панировки

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

После разморозки панировочные сухари мякнут и теряют пригодность для применения в приготовлении блюд.

Мягкие сыры

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

Не только мягкие виды сыра, но также майонез и любые сливочные соусы очень быстро портятся в морозилке, потому хранить их там лучше не стоит.

Блюда, не успевшие остыть

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

При помещении в морозилку горячих блюд общий уровень температуры в морозильной камере повысится, что может привести к порче продуктов, которые тоже находятся там, активировать развитие бактерий, а также заставит активнее работать ваш холодильник.

Свежие овощи и зелень

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

Огурцы, зелень, салатные листья и редиска имеют в своем составе большое количество воды, потому после разморозки их вкус и текстура теряется, что делает их непригодными к употреблению.

Размороженные продукты

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

Повторная заморозка может нанести вред здоровью. Во время оттаивания продукта в нем начинается размножение бактерий, а при повторной заморозке и оттаивании их размножение будет еще более активным. Тем не менее, если, к примеру, отварить продукт, который пришлось разморозить, то его можно заморозить повторно, так как высокая температура убьет все микроорганизмы и сделает продукт безопасным.

Консервы

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

При замерзании объем, а соответственно и давление жидкости в жестяной банке повысится и крышка сорвется.

Неправильно упакованные продукты

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

Заморозка еды проводится в плотно закрытых контейнерах или пакетах на специальной застежке, при несоблюдении данного правила продукт не станет вредным, но потеряет внешний вид и вкусовые характеристики, что может испортить впечатление от приготовленного из них в итоге блюда.

Арбуз

10 продуктов, которые нельзя замораживать! (10 фото)

Любые водянистые продукты нельзя помещать в морозильную камеру, так как вода, расширяясь при заморозке, нарушает структуру продукта. Мякоть арбуза очень сильно испортится после разморозки, превратиться в несъедобную противную слизь.

Опубликовать в Фейсбук  Опубликовать в Google plus  Опубликовать в Вконтакте  Добавить в Twitter  Поделиться в Одноклассниках 
Загрузка...

Добавить комментарий

logo
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Генерация пароля